Pakasteiden käyttäminen kannattaa, sillä:
• Maku ja ravinteet säilyvät paremmin pidempään.
• Voit käyttää parhaana satokautena kasvatettuja vihanneksia ympäri vuoden.
• Voit käyttää juuri sen määrän mitä tarvitset, ja säilyttää loput seuraavaan kertaan.
• Minimoit ruokahävikin määrän. Pakastettu kala tuodaan luoksesi kauempaakin vesitse, ei ilmastoa kuormittaen lentorahdilla.